产品简介
薯条和薯片的生产线工艺流程一般包括以下几个主要步骤：
生产流程
- 原料采购：选择优质新鲜土豆。
- 清洗与去皮：使用清洗机将土豆表面的泥土和杂质清洗干净。使用去皮机去除土豆的表皮。
- 切割：将去皮后的土豆切割成均匀的薯条（或使用切片机切成薯片）。
- 漂洗：将切好的薯条放入漂洗槽中，用清水漂洗，去除多余的淀粉，防止薯条粘连。
- 油炸：将漂洗后的薯条送入油炸机，通常油炸温度在160°C到180°C之间，油炸时间根据厚度和生产设备的不同而异。
- 脱油：油炸后，使用脱油机去除多余的油脂。
- 调味：根据需求添加调味料，如盐、胡椒粉、其他香料等。
- 冷却：将调味后的薯条放置在冷却区，使其迅速降温，保持酥脆口感。
- 包装：使用自动包装机进行包装，确保密封性和防潮性。
生产能力
生产能力受到设备类型、生产线的规模、原料的处理速度等因素的影响。一般来说，现代化的薯条和薯片生产线的生产能力可以达到：
- 薯条：每小时可生产500公斤到2000公斤不等。
- 薯片：每小时可生产300公斤到1500公斤不等。
具体的生产能力还需根据实际的设备配置和生产工艺来确定。企业可以根据市场需求和自身生产能力进行调整。
技术参数
- 薯条薯片生产线
