产品简介
液氮隧道速冻机是一种利用液氮作为制冷介质的速冻设备，广泛应用于食品加工行业。它能够在极短的时间内将食品冷冻至-196℃以下，从而有效保持食品的色、香、味及营养成分，特别适合高品质冷冻食品的生产。
工艺流程
预处理: 食品原料在进入速冻机之前通常需要进行预处理，如清洗、去皮、切割和分选等，以确保冻结效果和产品质量。
传送带输送: 预处理后的食品放置于传送带上，输送带将产品连续输送进入液氮隧道速冻机。
液氮喷淋/浸泡: 在隧道内部，液氮通过喷淋或浸泡的方式快速降低食品表面的温度。液氮的超低温，使食品快速通过最大冰晶生成带，减少细胞破损，保持食品的质地和营养。
快速冻结: 食品在低温环境中快速冻结，整个过程通常只需几分钟。快速冻结有效锁住食品的水分和风味。
出料: 冻结后的食品从隧道末端输出，进行后续包装和储存。
性能特点
快速冻结: 液氮的超低温可以在极短时间内完成冻结过程，减少冰晶生成，提高产品质量。
高效节能: 相较于传统冻结设备，液氮速冻机能更快完成冻结，减少能耗。
品质保障: 快速冻结可以最大限度地保持食品的原有色、香、味和营养成分。
灵活性强: 可处理多种类型产品，适合不同规模加工生产。
减少失水: 降低解冻时的汁液流失，保持食品的原始重量和质感。
应用领域
果蔬: 液氮速冻能够保持水果和蔬菜的原色、香味和营养成分，如草莓、蓝莓、芒果、豌豆和胡萝卜等。
药材: 保持药材活性成分和色泽，用于高附加值药材的加工，如人参、灵芝等。
调味品: 香草和香料的速冻加工可以保留其香气和风味，如香菜、薄荷等。
坚果: 冻结后便于长期保存，避免油脂氧化，如核桃、杏仁等。
海产品: 保持海鲜的鲜味和口感，如虾、鱼、贝类等。
技术参数
- 液氮隧道速冻机
