产品简介
液氮速冻柜是一种专门用于食品速冻的机械设备，它利用液氮作为冷却介质，通过极低的温度迅速冷冻食品，以保持食品的风味、色泽和营养成分。液氮速冻柜在食品加工行业中被广泛应用，尤其是在对冷冻食品要求较高的场合。
工艺流程
原料准备: 食品原料在进入速冻柜前需进行必要的预处理，包括清洗、去皮、切割等，确保原料的干净和均匀性。
放置入柜: 将预处理后的食品均匀地放置在速冻柜的搁架上，确保液氮能够有效覆盖到每一部分。
液氮注入: 启动设备，液氮被注入速冻柜内，使柜内温度快速下降到极低温度（通常为-196°C）。
快速冻结: 在极低温环境下，食品迅速通过最大冰晶生成带，细胞结构保持不变，减少水分流失，从而保留食品的质地和营养。
完成冻结: 冻结完成后，从速冻柜中取出食品，进行后续的包装和储存。
应用领域
果蔬: 适用于冷冻草莓、蓝莓、菠菜、胡萝卜等，能够保持其鲜艳的色泽和天然的风味。
药材: 用于冷冻人参、当归、枸杞等药材，保持其活性成分和原有特性。
调味品: 用于香草、香料的保鲜和储存，如香葱、罗勒叶等。
坚果: 通过速冻保存，防止油脂氧化，如榛子、核桃等。
海产品: 适用于虾、贝类、鱼等海产品的快速冻结，保持其新鲜度和口感。
性能特点
快速高效: 由于液氮的极低温特性，能够在极短的时间内完成食品的冻结过程。
灵活性高: 液氮速冻柜体积相对小，适合多种类型食品的灵活加工，是中小型企业理想选择。
品质保持: 快速冻结有效锁住食品的水分和营养，保持最佳的质地和口感。
节能环保: 液氮作为自然冷媒，对环境无害，符合可持续发展的要求。
技术参数
- 液氮速冻柜
